紀の川市観光協会の観光モデルルート誘致事業視察研修で湯浅・有田方面を訪れました。 最初に湯浅醤油で有名な丸新本家を訪問。ここで金山寺味噌づくり体験に参加しました。穀類と野菜、生姜を千切りにして、塩・砂糖・水飴・焼酎を混ぜて上から少々重石等で…
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